Debata o początkach hummusu jest długa i złożona. Prawie każdy kraj i grupa etniczna na Bliskim Wschodzie przypisuje sobie jego autorstwo, a kupowanie i sprzedawanie hummusu może szybko stać się deklaracją polityczną. Okazuje się, że owa dyskusja nie ominęła także Krakowa: podczas gdy, poza Kazimierzem, hummus kojarzony jest przede wszystkim ze światem arabskim, tutaj zazwyczaj oznacza tradycyjną żydowską potrawę.
Serię FestivALT Nights zainaugurują Bart i Kasia, właściciele restauracji Hummus Amamamusi oraz twórcy „polskiego hummusu”. Wieczór sprawi, że spojrzysz na hummus w zupełnie innym świetle. Dosłownie i w przenośni. Bez elektryczności, ale za to z winem, cofniemy się do zamierzchłych czasów, kiedy nie było prądu, a ludzie musieli jednak robić hummus. Ich wzorem siądziemy przy świecach i w makutrach rozetrzemy ziarna cieciorki i rozmawiając o tym, jak jedzenie wpisuje się w tożsamość narodu.
Kup bilet w cenie 40 zł z wyprzedzeniem w Hummus Amamamusi, ul. Meiselsa 4, każdego dnia między 10:00 a 20:00.
Wydarzenie współorganizowane z Hummus Anamamusi i Rannym Ptaszkiem.
FestivALT 2019 powstał dzięki finansowemu wsparciu: Dutch Jewish Humanitarian Fund, Asylum Arts, Hummus Amamamusi, European Jewish Fund.
